来源：《江苏法治报》2024年11月7日
通讯员：周玲
“我们已经按照相关部门的要求，规范生产经营预制菜肴，并安装外置温度计，确保贮存过程温度湿度达标。”扬中市某餐饮服务经营者现场答复“回头看”的检察官。
2024年7月，扬中市检察院联合市场监管部门在辖区内开展了预制菜食品安全隐患专项排查行动。经对辖区两大美食街区以及1家商场餐饮集群实地调查发现，其中12家餐饮服务经营者不同程度存在未规范设置预包装食品标签、未规范贮存速冻食品等预制菜肴、未使用清洁的包装材料存放直接入口的食品，以及未及时清理过期食品、卫生防护设施不完善等隐患问题，明显违反了食品安全法、食品安全法实施条例等法律法规，以及预包装食品、速冻食品、肉和肉制品等的强制性国家标准。
2024年8月，扬中市检察院依法向市场监督管理部门以及相关属地政府制发检察建议，督促其及时对相关经营者的不规范经营行为实施监管，重点聚焦预制菜肴的包装、存储等各环节，同时强化预制菜食品安全宣传教育，提高公众认知度，引导食品经营者守法、透明经营，推动预制菜产业的健康发展。
市场监督管理部门及相关属地政府收到检察建议后，立即组织对案涉不规范经营商户进行现场检查，督促相关经营者规范贮存预制菜肴，并根据实际情况安装外显温度计；同时针对1家商户存在的预制菜肴未张贴食品标签问题依法作出行政处罚决定、针对1家商户违规贮存过期食品问题现场作出责令整改及警告。
为保障监督质效，相关部门还积极延伸监督范围，对主城区步行街16家商户以及新坝镇辖区的12个村2个社区同步开展现场检查，重点排查类似问题并同步作出现场行政指导，并向相关经营者详细讲明了食品材料的采购、验收、存贮、销毁等方面的知识，以及食品安全管理规范程序。
